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聚氯乙烯（PVC）手套是否对人体有害以及是否可用于抓取食物，主要取决于手套的具体类型、制造质量和使用场景。
PVC手套主要由聚氯乙烯树脂制成，如果手套是食品级、经过相关安全认证并且质量可靠，那么它们通常被认为是安全的，可以用于抓取食物，这种手套具有防油、防水、耐酸碱的特性，并且易于穿戴和脱下，如果手套不是食品级的或者质量不可靠，那么它们可能会含有一些有害物质，如塑化剂或其他添加剂，这些物质可能会对人体健康产生影响，如果手套在使用中破损或受到污染，也可能会对食物造成污染。
为了确保食品安全和人员健康，使用PVC手套时需要注意以下几点：
1、选择经过认证、质量可靠的产品。
2、根据使用场景选择合适的厚度和类型的手套。
3、避免在手套破损或受到污染的情况下使用。
4、在抓取食物之前，确保手套是清洁和干燥的。
如果正确使用并选择适当的手套，聚氯乙烯手套对人体和食品应该是安全的，为了确保食品安全和人员健康，建议在使用前仔细查看手套的说明和认证信息，并遵循相关的卫生和安全规定。